Es un ritmo negro que representa a las aves guaneras que llegaban del norte a las costas del sur de Perú a secarse las plumas traseras en el fuego o fogata que tenían los esclavos negros para calentarse.
Proviene del Género Festejo, se baila en los Departamentos de Lima e Ica.
Es un baile festivo de parejas sueltas. El hombre con una vela encendida trata de prender el "Cucurucho" mientras que la mujer trata de apagarlo con movimientos de cadera.
El alcatraz tradicionalmente era ejecutado al compás de Guiros, Quijada de Burro, Guitarras, Tambores y Clarín.
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Danza: El ALcatraz - Ica PERU
Reunión de peruanos en Houston el 23 de Julio del 2011 celebrando las fiestas patrias. Presentación de la danza "A que no me quemas el Alcatraz" por el grupo Tusuy Kusuy.















